Den stigande bristen på och kostnaden för kaffe och te var ett hårt slag mot den svenska kulturenmen Zoégas - Skånes främsta kaffeproducent och ett företag som är kända för att ta tillvara på möjligheter - var tidiga på bollen. Cikoria, en växt som i Sverige är känd som vägvårdahar en lång historia som kaffetillsats eller ersättning, trots att den saknar koffein (och inte heller smakar så mycket som kaffe). Båda dessa problem kunde dock lösas med hjälp av sirap och andra tillsatser, och därför användes en av Zoégas produktionsanläggningar i Helsingborg för rostning av cikoriarot och staden var också värd för det första av vad som blev en kedja av hyperhippa caféer (namnet hade fastnat) med namnet Rot som uteslutande serverade cikoriabryggning.
Det tog ett tag för alternativet att gå från att vara en hipsteraktig trend, men i komination av de stigande kaffepriserna och en kulturell våg efter koldioxid-eran gjorde att cikoria blev mainstream. När idén om alternativet hade slagit rot (ahem) slogs dörrarna upp för flera idéer: specialiserade Rot baristas uppfann nya blandningar som Rabarber Root Brew och Iced Elderflower Root Brew (en stor hit under de varma skånska somrarna).
Rough Planets trendspanande-redaktion berättar för oss att det hetaste nya från den alternativa-kaffescenen är en brygd baserad på maskrosrötter, som för närvarande sprids norrut genom hela landet tack vare produktrekommendationer från musiker från den spirande chamber-trap scenen ... så om du vill vara "down with the dandy", ta dig till närmaste filial av Rot. Det är inte dammigt, farfar!
Är du inte ett fan av chamber-trap? Nostalgisk för riktigt kaffe? Skrämd av märkligt klädda ungdomar? Eller har du helt enkelt för mycket pengar? Oavsett anledning, om Rot inte tilltalar dig, kanske den lugna (och dyra) kafferitualen nere vid Helsingborgs hamn är något för dig...
Svenska 
English (UK)