En guide till ett Skåne utan koldioxidutsläpp

Gästis Afkopplingen med sina vidsträckta grönskande trädgårdar och återanvända bougieinteriörer från 19-talet är rätt ställe att besöka om du vill ha en lugn och avslappnad tillflyktsort. Livet här är långsamt även enligt lugna kusten-standards!

Beläget i en vacker gammal skolbyggnad i tegel i byn Hagestad, inte långt från Ystad. har detta pensionat totalt åtta rum i varierande storlekar. Det är vackert och (mycket) populärt, men kom inte hit och förvänta dig högteknologiska hållbarhetslösningar; Gästis Afkopplingen har en lågteknologisk off-grid-policy och arbetar ständigt för att bli mer och mer oberoende av byarna runt omkring. Du hittar alltså inga AI-assisterade termostater, rekombinatorkylskåp eller självrengörande badrum - det här stället håller sig strikt till den gamla skolan - men vad det saknar i moderna bekvämligheter kompenserar det definitivt med charm. 

Allt i Gästis Afkopplingen är inriktat på att erbjuda en så avkopplande atmosfär som möjligt, samtidigt som vi håller energianvändningen till ett minimum och är en aktiv och medveten deltagare i det omgivande ekosystemet. Smarta lågteknologiska lösningar finns i överflöd! Från det helt veganska raw food-köket kommer munvattnande krispiga, fräscha och pikanta rätter gjorda på ingredienser från pensionatets egen trädgård; maten, som förvaras i en jordkällare, tillagas också helt för hand, vilket minskar behovet av energikrävande köksapparater; Rester - om det blir några, vilket inte är ofta - komposteras och används som gödsel, och avloppsvatten från handfat och duschar sparas och används för bevattning av den stora trädgården (vilket möjliggjordes av Gästis Afkopplingens hemgjorda biologiskt nedbrytbara lavendeltvål). Även bioavfallet från toaletter återanvänds som gödningsmedel efter att ha bearbetats av kvävefixerande bakterier. 

Den lilla el som behövs för att underhålla pensionatets hygienfaciliteter kommer från de småskaliga solpaneler och vindgeneratorer som finns överallt på området; tillsammans gör dessa källor att pensionatet kan fungera under sex månader varje år, maj till oktober. Om du behöver en plats för yoga och självrannsakan, läsa en bok, äta de bästa grönsakerna i ditt liv eller bara koppla av lite, är Gästis Afkopplingen ett oslagbart val.

(Åh, vi glömde nästan - hela stället är endast upplyst av levande ljus! Kan det bli mer romantiskt?)