{"id":273,"date":"2022-10-20T10:35:44","date_gmt":"2022-10-20T10:35:44","guid":{"rendered":"https:\/\/guide.zero-carbon-skane.org\/?page_id=273"},"modified":"2023-03-24T13:16:51","modified_gmt":"2023-03-24T13:16:51","slug":"recomb-mystery-meals-from-master-chefs","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/guide.zero-carbon-skane.org\/sv\/places\/southwest-metropolitan-zone\/greater-malmo\/holma\/recomb-mystery-meals-from-master-chefs\/","title":{"rendered":"Re:Comb: mystiska m\u00e5ltider fr\u00e5n m\u00e4sterkockar"},"content":{"rendered":"

I Malm\u00f6s blomstrande stadsdel Holma<\/a>, hittar du den originella restaurangen Re:Comb (\u00f6ppen varje dag, 11-14, 17-22; BYOB). Den lanserades som ett pilotprojekt p\u00e5 30-talet och var en symbol f\u00f6r den kortlivade \"smart city\"-boomen, som var mer inriktad p\u00e5 det intilliggande Hyllie<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Med hj\u00e4lp av en skr\u00e4ddarsydd algoritm kartl\u00e4gger, indexerar och \u00f6vervakar Re:Comb-systemet alla kalorik\u00e4llor i omr\u00e5det - ogr\u00e4s, gr\u00f6nsaker, frukt och n\u00f6tter som odlas i n\u00e4rheten, men \u00e4ven de som bor i insektsfarmar, duvslag och h\u00f6nsg\u00e5rdar ... och de lokala hush\u00e5llens kylsk\u00e5psinventarier. Varje dag identifierar programvaran den mat som \u00e4r p\u00e5 v\u00e4g att bli d\u00e5lig eller som \u00e4r mogen att sk\u00f6rdas. Holmas b\u00e4sta kockar - och h\u00e4r talar vi verkligen om v\u00e4rldsklass - lagar sedan m\u00e5ltider baserade p\u00e5 dessa ingredienser och serverar dem p\u00e5 restaurangen Re:Comb. \u00c4ven om vissa s\u00e4songsm\u00f6nster kan urskiljas kan den som \u00e4ter p\u00e5 Re:Comb aldrig vara helt s\u00e4ker p\u00e5 vad hen kommer att f\u00e5.<\/p>\n\n\n\n

(N\u00e4r Rough Planets matredakt\u00f6rer senast \u00e5t d\u00e4r serverades k\u00f6rsb\u00e4rsfyllda paprikor med en \u00f6rtig g\u00e5sfotsolja, tillsammans med grillad tilapiafisk direkt fr\u00e5n Akvaponik<\/a> anl\u00e4ggning som ligger precis intill. En ov\u00e4ntad kombination, men \u00e4nd\u00e5 femstj\u00e4rnigt).<\/p>\n\n\n\n

Boende vars produkter har sk\u00f6rdats \u00e4ter till ett reducerat pris, liksom de vars kylsk\u00e5p har plundrats, men prisniv\u00e5n \u00e4r fortfarande f\u00f6rv\u00e5nansv\u00e4rt \u00f6verkomlig \u00e4ven f\u00f6r nyinflyttade! Var dock medveten om att Re:Comb \u00e4r ett kontroversiellt projekt i Holma, och att medlemskap i \u00e5tervinningssystemet \u00e4r ett icke f\u00f6rhandlingsbart villkor f\u00f6r att f\u00e5 bo i vissa delar av omr\u00e5det. M\u00e5nga inv\u00e5nare anser att sensorerna \u00e4r invasiva, och vissa g\u00e5r s\u00e5 l\u00e5ngt som att d\u00e4mpa sina kylsk\u00e5p genom att sl\u00e5 in dem i aluminiumfolie, eller montera extra l\u00e5s p\u00e5 sina l\u00e4genheter f\u00f6r att f\u00f6rhindra att Re:Comb-personalen f\u00e5r tillg\u00e5ng ... men s\u00e5dant motst\u00e5nd kan leda till att m\u00e4nniskor f\u00e5r b\u00f6ter eller till och med blir vr\u00e4kta.<\/p>\n\n\n\n

Om du inte bryr dig om etiska fr\u00e5gor \u00e4r Re:Comb helt klart v\u00e4rt ett bes\u00f6k: det finns ingen liknande gastronomisk upplevelse, och vissa g\u00e4ster tycker till och med att n\u00e4rvaron av sm\u00e5 grupper av demonstranter utanf\u00f6r bara bidrar till atmosf\u00e4ren. Om du vill ha en s\u00e5 konstig m\u00e5ltid som m\u00f6jligt ska du komma i februari, d\u00e5 det \u00e4r ont om f\u00e4rsk mat och AI \u00e4r desperat. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Varje dag identifierar programvaran den mat som \u00e4r p\u00e5 v\u00e4g att bli d\u00e5lig eller som \u00e4r mogen att sk\u00f6rdas. Holmas b\u00e4sta kockar - och vi talar verkligen om v\u00e4rldsklass! - lagar sedan m\u00e5ltider baserade p\u00e5 dessa ingredienser.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1045,"parent":271,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-273","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-eating-drinking"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/guide.zero-carbon-skane.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/273","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/guide.zero-carbon-skane.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/guide.zero-carbon-skane.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guide.zero-carbon-skane.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guide.zero-carbon-skane.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=273"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/guide.zero-carbon-skane.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/273\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1046,"href":"https:\/\/guide.zero-carbon-skane.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/273\/revisions\/1046"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guide.zero-carbon-skane.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/271"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guide.zero-carbon-skane.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1045"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/guide.zero-carbon-skane.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=273"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/guide.zero-carbon-skane.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=273"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/guide.zero-carbon-skane.org\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=273"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}